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APFEL-SCHOKO-PORRIDGE

aus dem Ofen

DREHEN, BACKEN, SCHLEMMEN – DIESE SCHOKOLADIGE APFELKRINGELEI AUS DEM BACKOFEN SORGT SELBST BEI FRÜHSTÜCKSMUFFELN FÜR GUTE LAUNE. HAFERFLOCKEN SORGEN FÜR LANG ANHALTENDE SÄTTIGUNG.

FÜR 4 PERSONEN

4 kleine Äpfel (à ca. 90 g)

160 g kernige Haferflocken (Großblatt)

1 gestr. EL Kakaopulver (stark entölt)

1/2 TL Zimtpulver

Salz

400 ml Pflanzendrink (ungesüßt; z. B. Hafer-, Soja- oder Reisdrink)

1 EL Zuckerrübensirup (oder 2 EL dunkler Ahornsirup)

2 EL Erdnusskerne

1 leicht geh. TL natives Kokosöl

Außerdem:

Spiralschneider-Einsatz ca. 5 mm

1 rechteckige Auflaufform (ca. 25 x 15 cm)

Pro Portion ca. 310 kcal,

8 g EW, 9 g F, 45 g KH

Zubereitung: 15 Min.

Backen: 18 Min.

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Äpfel waschen, trocken reiben und mit dem Spiralschneider zu etwa 15 cm langen Nudeln verarbeiten.

Die Haferflocken mit dem Kakaopulver, Zimt, 1 Prise Salz, Pflanzendrink und Zuckerrübensirup (oder Ahornsirup) vermengen.

Die Flockenmischung in die Auflaufform füllen, die Apfelnudeln darüber verteilen und leicht andrücken.

Die Erdnüsse mittelfein hacken und über die Äpfel streuen. Zum Schluss das Kokosöl in Flöckchen darauf verteilen.

Das Porridge im Ofen auf der mittleren Schiene 18 Min. backen. Herausnehmen und vor dem Servieren 5 Min. abkühlen lassen.

Heißer Verwandlungskünstler

Porridge aus dem Ofen ist ein richtiges Wohlfühlfrühstück und lädt zum Variieren ein: Statt Kakao nehme ich auch gern 1–2 TL Zimtpulver und etwas Vanille, statt Äpfeln verwende ich Birnen.