Читать книгу Готовим семгу. Практическое руководство для современной хозяйки с пошаговыми инструкциями и новыми рецептами - Ольга Жукова - Страница 4

Приступая к работе над этой книге, я собиралась обязательно рассказать о замечательных свойствах семги, обо всех питательных веществах и полезных микроэлементах, которые содержатся в этой необыкновенной рыбе и которые абсолютно необходимы для нашего здоровья. Но, в конце концов, я решила отступить от этого плана. В самом деле, зачем отвлекать драгоценное внимание читателей на то, о чем может рассказать любой диетолог, кардиолог, гастроэнтеролог, эндокринолог и даже косметолог?

Если начать перечислять все полезные вещества, которыми семга может обеспечить наш организм, то возникнет вопрос: как нам вообще удалось выжить, если раньше этой рыбы не было в нашем рационе? Поэтому я не буду терять время на рассуждения о ее полезных свойствах и сразу перейду к практической стороне дела: расскажу, какую пользу и какие удобства могут принести блюда из семги современной хозяйке.

Кулинарные преимущества семги можно перечислять бесконечно, но основными из них являются следующие:

Семгу легко выбрать и купить.

Семгу можно покупать заранее – она хорошо сохранится в морозильной камере домашнего холодильника в течение длительного времени.

Семга готовится быстро, и ее трудно испортить в процессе приготовления, поэтому блюда из этой рыбы с успехом может приготовить даже начинающая и неопытная хозяйка.

Семга – рыба универсальная. Из нее можно приготовить все, что угодно: бутерброды, холодные и горячие закуски, салаты, супы, горячие блюда, пироги, шашлыки, паштеты, дипы, спреды и даже оладьи!

Эта рыба очень вкусна, и даже самое простое блюдо из семги способно превратить рядовую трапезу в настоящий праздник.

Семгу можно приготовить заранее и подать на стол в холодном виде – она будет не менее вкусной, чем свежеприготовленная.

Семга исключительно полезна для здоровья: ее разрешено употреблять практически при любых заболеваниях, она входит почти во все диеты, и ее рекомендуют даже тем, кто следит за своей фигурой или пытается сбросить вес.

Ну что, дорогой читатель, начинаем готовить семгу? Я не сомневаюсь в том, что ответ на мой риторический вопрос будет утвердительным. Англичане говорят: чтобы приготовить рагу из кролика, надо поймать хотя бы кошку. Мы с вами никого ловить не будем, но чтобы приготовить семгу, ее нужно сначала купить, поэтому в следующей главе я расскажу, как правильно выбирать свежую семгу. Итак, отправляемся в супермаркет!