Читать книгу 350 рецептов диеты Дюкан - Пьер Дюкан - Страница 33

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 4.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 90 минут.

Ингредиенты:

• 4 куриных бедрышка;

300 г обезжиренного йогурта (0 %);

• 2 луковицы;

• 2 зубчика чеснока;

• французская смесь специй (перец, гвоздика, мускатный орех и имбирь) на кончике ножа;

• 2 чайные ложки порошка карри;

• 1 палочка корицы;

• 2 чайные ложки тмина;

• 10 семян кардамона;

• щепотка шафрана;

• кайенский перец на кончике ножа;

• пара капель оливкового масла.

Обжарить бедрышки, предварительно сняв с них кожу, на среднем огне в слегка смазанной маслом большой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Смешать йогурт со смесью четырех специй и карри, затем вылить в сковороду к курице. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 50 минут. Затем добавить палочку корицы, тмин, кардамон, шафран и кайенский перец. Тушить еще 30 минут. Выложить бедрышки на горячее блюдо. Процедить соус, а затем довести его блендером до однородной консистенции. Залить полученным соусом бедрышки и сразу же подавать.