Читать книгу 350 рецептов диеты Дюкан - Пьер Дюкан - Страница 36

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 2.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

• 250 г куриной печени;

• 1 зубчик чеснока;

• 1 пучок петрушки;

• 4 яйца;

• 500 мл любого разрешенного соуса (в белково-овощные дни можно использовать и соус бешамель, см. стр. 284);

• пара капель оливкового масла;

• соль и перец.

Поджарить печень на слегка смазанной маслом сковородке с антипригарным покрытием, затем добавить измельченные чеснок и петрушку.

Отделить белки от желтков. В соус добавить печень и яичные желтки, размешать. Взбить яичные белки до образования пены и

добавить их к печени. Приправить солью и перцем. Положить печень в жаро прочное блюдо. Разогреть духовку до 180 °С (термостат 6) и выпекать около 30 минут, пока суфле не подрумянится.