Читать книгу Ukryta siła - Рич Ролл - Страница 5

TERAZ, KIEDY POKAZAŁEM ci naukowe przesłanki Mocy Roślin, wiesz już, dlaczego jem to, co jem; pozostaje pytanie, co dokładnie jem i kiedy?

Chyba najłatwiej będzie na to odpowiedzieć, gdy nakreślę ci, jak od strony jedzenia wygląda mój typowy dzień.

Na początek jednak sprostowanie. Podczas trenowania do wielkich imprez wytrzymałościowych przez większość roku zmuszam swoje ciało do ekstremalnego wysiłku, przeznaczając na to 15–20 godzin tygodniowo, podczas których przepływam 10–30 km, przejeżdżam na rowerze 160–400 km i przebiegam 40–130 km, do czego trzeba jeszcze doliczyć ćwiczenia gimnastyczne i jogę. Z tego powodu możesz sądzić, że spożywana przez mnie dzienna dawka jedzenia tak odbiega od średniej, iż mój jadłospis nie może być wskazówką dla przeciętnego człowieka. Do pewnego stopnia to prawda. W ogromnej mierze polegam na tym, co mówi mi moje ciało, a ono domaga się sporej ilości jadła. Moje potrzeby kaloryczne i żywieniowe są istotnie wyższe niż przeciętne. Niektóre składniki diety służą przede wszystkim potrzebom treningowym i polepszeniu osiągnięć sportowych.

Jak już jednak wspomniałem, przez ostatnich kilka lat moje ciało bardzo skutecznie przystosowało się do tych obciążeń. Dzisiaj przejechanie bez większego wysiłku, powiedzmy, 65–80 km (co kiedyś było problemem samym w sobie) – to jak przebiegnięcie się do skrzynki pocztowej. A z uwagi na wysoką gęstość odżywczą mojej diety wcale nie spożywam aż tak wielu kalorii, jak mógłbyś sądzić. Różnica między nami nie jest aż tak wielka, ale zasada jest ta sama. Jeśli jednak na bok odłożyć kwestie naukowe, nie będę ukrywał: to co jem, jem ze smakiem. Wcale się nie umartwiam, mój jadłospis składa się z mnóstwa wspaniałych potraw, które wymyśliliśmy z żoną, aby nie tylko zaspokoić potrzeby mego organizmu, lecz także by zadowolić wybredne podniebienia naszych dzieci.

Ukryta siła to nie jest książka kucharska. Wszystko, co przeczytasz na kolejnych stronach, powstało tylko po to, by nakierować cię na odpowiednie tory. Jeśli jednak zależy ci na bardziej konkretnych wskazówkach, w dodatku III znajdziesz kilka z moich ulubionych i wielokrotnie przetestowanych przepisów.