Читать книгу Mit Liebe Backen - Rita Oakford - Страница 15

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15 Eigelb

600 g Zucker

200 g Marzipan

15 Eiweiß – steif

400 g gem. Nüsse

600 g Mehl

10 g Backpulver

Vanille, Zitrone, Salz

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Eiweiß mit einer Prise Salz fast steif schlagen, 250 g Zucker dazu geben und ganz steif schlagen.

Das Eigelb mit den 350 g Zucker und den Gewürzen aufschlagen bis es dick wird. Zum Schluss das Marzipan unterrühren.

Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unter das Eigelb rühren und dann den Eischnee locker unterheben.