Читать книгу Tante Sophies Kartoffelküche - Sophie Roberts - Страница 12

Rohe oder gekochte Kartoffeln in wenig Flüssigkeit (Bouillon oder Sahne), manchmal unter Zugabe von Fett, garen. Die Temperatur beträgt 90 bis 100 Grad. Der Kochtopf muß fest verschlossen sein, damit die Flüssigkeit nicht ganz einkocht. Die Dünstzeit beträgt etwa 30 Minuten.