Читать книгу Sehr gut vegetarisch grillen - Torsten Mertz - Страница 24

Orientalisch wird Ihr Kartoffelsalat mit Gewürze wie Koriander, Chili und Schwarzkümmel.

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500 g	kleine neue, festkochende Kartoffeln
250 g	grüne Bohnen
2	rote Chilischoten (Sorte nach Geschmack)
1	Knoblauchzehe
1	mittelgroße rote Zwiebel
½ Bund	Koriander
3 EL	Rotweinessig
60 ml	Olivenöl
1 TL	Schwarzkümmelsamen
	Salz, Pfeffer

1Die Kartoffeln halbieren und in Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Bohnen putzen, halbieren und 6–8 Minuten in kochendem Wasser garen. Sie sollten fest bleiben.

2In der Zwischenzeit Chilis entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und pressen oder fein hacken. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Koriander fein hacken.

3Für das Dressing Essig, Öl, Chilis, Knoblauch, Koriander, Schwarzkümmel sowie etwas Salz und Pfeffer gut vermischen.

4Kartoffeln, Bohnen und Zwiebelringe in einer Schüssel vermengen. Das Dressing darübergeben. Der Salat schmeckt warm wie kalt.