Читать книгу Sehr gut vegetarisch grillen - Torsten Mertz - Страница 25

Coleslaw heißt der Krautsalat in den USA. Die Hauptzutaten dafür sind Weißkohl und Möhren, die mit einem reichhaltigen Dressing angemacht werden.

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½	kleiner Weißkohl (ca. 600 g)
½	Zwiebel
1	große Möhre (ca. 80 g)
80 g	saure Sahne
30 g	Mayonnaise
2 EL	Weißweinessig
2 EL	Zitronensaft
1 TL	Senf
1 TL	Zucker
	Salz, Pfeffer

1Vom Weißkohl den Strunk keilförmig herausschneiden, die äußeren Blätter entfernen, den restlichen Kopf vierteln. Die Zwiebel und die Möhre schälen.

2Kohl und Möhren in sehr feine Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken.

3Saure Sahne, Mayonnaise, Weißweinessig, Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen und die Zutaten glatt rühren.

4Kohl, Möhren und die Zwiebel hinzugeben und gut vermischen.