Читать книгу Wochenend und Wohnmobil - Kleine Auszeiten Sauerland & Bergisches Land - Udo Haafke - Страница 11

Von der ausgezeichneten Wasserqualität profitieren auch regionale Getränkehersteller. Große Brauereien stellen in der Region ihre Gerstensäfte mit dem reinen Sauerländer Wasser her, beliefern die Welt von hier mit ihren Erzeugnissen. Kleine Hausbrauereien befinden sich auf dem Vormarsch und reines Wasser wird natürlich ebenfalls in Flaschen abgefüllt. Kulinarisch geht es im Sauerland wie im Bergischen eher deftig zu. Die Bergische Kaffeetafel ist ein Klassiker. Sie besteht aus süßen wie herzhaften Produkten und wurde traditionell zu besonderen Anlässen serviert. Es fand sich alles, was der heimische Hof zu bieten hatte, und wurde auf einer großen Tafel um die »Dröppelmina«, die typische dreibeinige, einem Samowar nicht unähnliche, Kaffeekanne drapiert. Der Sauerländer mag es noch rustikaler. Pumpernickel, das schwärzeste unter den Schwarzbroten, und Wurstsorten (von Knochen-, über Rinder- und Pfeffer- bis zur Bockwurst) bestimmen die kulinarischen Traditionen. Kartoffeln, Obst und Wild finden sich auf allen Speisekarten landauf wie landab.