Читать книгу Жемчужины народной медицины. Уникальные рецепты практикующих целителей России - Валентин Ребров - Страница 75

При этих заболеваниях, за исключением случаев острой задержки мочи, целесообразно свой рацион дополнить овощами и фруктами, которые обладают противомикробными свойствами, легким мочегонным эффектом, облегчают работу кишечника, содержат достаточное количество витаминов.

Говядина вареная

Состав: 300 г говядины, соль, 1 чайн. ложка черного перца, ¹/₂ луковицы, лавровый лист, зеленый лук, петрушка.

Очищенное от пленок мясо положить в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне. Через 1 ч положить в кастрюлю остальные продукты и варить еще 10 мин. Вынуть мясо из бульона, который можно использовать для другого блюда, нарезать и полить горячим бульоном. Украсить зеленью петрушки. Подавать с овощами (цветная капуста, отварной картофель, помидоры). Это блюдо можно употреблять при щадящих диетах, больным с мочекаменной болезнью, особенно пожилым людям.

Салат из свежей капусты

Состав: 1 небольшой кочан капусты, соль, подсолнечное масло, уксус или лимонный сок.

Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка протереть руками.

Заправить подсолнечным маслом и уксусом, все хорошо перемешать. Украсить 2–3 нарезанными помидорами.

Салат из свежей капусты с чесноком

Состав: 1 небольшой кочан капусты, 1 головка чеснока, подсолнечное масло, соль, 2 ст. ложки уксуса.

Капусту мелко нашинковать. Затем посолить и перетереть руками. Чеснок очистить, растереть в ступке со щепоткой соли и смешать с уксусом добавить в капусту. Заправить подсолнечным маслом.

В описываемых салатах хорошо сочетается витаминное, противомикробное действие капусты, моркови, чеснока с эффектом стимуляции ими работы желудочно-кишечного тракта. Чеснок и подсолнечное масло обладают также противосклеротическими свойствами.

Суп из кабачков

Состав: 1 небольшой кабачок, 1 луковица, чуть меньше ¹/₄ стакана подсолнечного масла, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки риса, 1 чайн. ложка соли, петрушка, красный перец (в небольшом количестве).

Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками. В 1 л кипятка положить соль, подсолнечное масло и нарезанный лук. Через несколько минут добавить нарезанный кабачок, вымытый рис, немного красного перца для цвета. Варить 20 мин. Заправить суп сметаной и нарезанной зеленью петрушки.

В кабачках очень благоприятное для организма сочетание натрия, калия, пищевых волокон. Блюда из кабачков – хорошее средство при задержке в организме воды. Кабачки активно возбуждают перистальтику желудка и кишечника, помогают при запорах.

Тушеный молодой картофель

Состав: 500 г молодого картофеля, 50 г сливочного масла, ¹/₂ чайн. ложки соли, сметана и укроп по вкусу.

Картофель вымыть, очистить, нарезать ломтиками, добавить сливочное масло, соль и ¹/₄ стакана воды. Закрыть крышкой и поставить на огонь. Несколько раз перемешать, а затем кастрюлю слегка встряхнуть, чтобы ломтики сохранились целыми. Тушить около 20 мин. Подавать со сметаной, посыпать нарезанным укропом.

Картофель содержит много калия, что улучшает работу мочевыводящих путей, стимулирует перистальтику кишечника.

Печеные яблоки

Состав: некрупные яблоки, сахар.

Яблоки промыть и удалить сердцевину, засыпать отверстие сахаром и затем уложить на противень. Печь в нагретой духовке на среднем огне до готовности яблок. Подавать к столу охлажденными.

Яблоки способствуют оздоровлению кишечника, обладают легким мочегонным действием, содержат витамины С, В₁, В₂, РР, провитамин А. Благоприятное содержание в яблоках калия и дубильных веществ способствует предохранению от развития мочекаменной болезни и подагры.