Читать книгу Жемчужины народной медицины. Уникальные рецепты практикующих целителей России - Валентин Ребров - Страница 82

В 1911 г. К. Франк, проводя специальные исследования, выделил вещество, которое излечивало голубей от заболевания нервной системы, называемое полиневритом. В молекуле этого вещества присутствовал азот, называемый еще «амин». К этому термину

К. Франк присоединил слово «vita», что на латинском языке означает «жизнь» – получилось новое название химического вещества «витамин», подчеркивающее важное значение его для жизнедеятельности организма. Это был витамин В₁ (тиамин). В последующем было выявлено еще около 30 витаминов.

Витамины весьма важны для нормального функционирования организма. Более того, при их отсутствии организм развиваться не может. Источником витаминов являются продукты животного и растительного происхождения. Некоторые витамины организм производит (синтезирует) сам, иногда с помощью бактерий (микрофлоры) кишечника.

Отсутствие витаминов в организме называется авитаминозом, недостаток – гиповитаминозом. Существует целый ряд болезней, связанных с недостатком и даже с избытком витаминов. Авитаминозы в настоящее время встречаются относительно редко, значительно чаще, особенно в весеннее время, возникают гиповитаминозы, обусловленные недостатком того или иного витамина. Ниже приведены характеристики основных витаминов, в большом количестве содержащихся в продуктах питания растительного происхождения.