Читать книгу Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс - Владимир Давыдов - Страница 7

Когда вы готовите бизнес-план будьте уверены, что включили синего в следующие ключевые пункты (1):

Общее описание проекта – полное и детальное описание, включающее в миссию предприятия, предлагаемую концепцию, обзор предполагаемых затрат и ожидаемое время возврата вложенных средств.

Описание предприятия – сделанное на профессиональном уровне описание бизнес-процессов, включающее структуру собственности, месторасположение, бренд, форму обслуживания покупателей и уникальные аспекты в предлагаемой концепции.

Анализ пицца-индустрии в предполагаемом районе размещения пиццерии – оценка целевой демографической аудитории, экономическое состояние, инфраструктурные проекты, наличие конкурентов, почему вы думаете, что ваша пиццерия будет иметь конкурентное преимущество находясь здесь.

Операционный план – список повседневных операций и процедур в деятельности пиццерии, включая работу персонала, политику обслуживания покупателей, установку кассовых аппаратов с программным обеспечением и другие механизмы контроля.

Финансовый анализ – план инвестиций, прогнозируемая прибыль/убытки, анализ безубыточности острый, планируемое движение денежных средств и план построения продаж.

Маркетинговый план – ваша маркетинговая стратегия, включающая план продвижения пиццерии через веб-сайты, социальные сети и программы лояльности

К настоящему времени вы определись со своим видением новой пиццерии, а теперь вы должны понять, что ваша компания будет делать, как она будет обслуживать своих покупателей, что продавать и что ваши покупатели будут ожидать.

Следующие шаги – это создание стратегии, которая привет вашу пиццерию в соответствие с местными и российскими законами и правилами. Естественно, эта стадия необходима для построения долговременного успеха. Претворение всех этих шагов в жизнь позволит сделать переход от концепции к запуску пиццерии без особых трудностей и избежать потенциальных проблем-убийц на этом пути.

Бизнес-план – это ваш карта для достижения успеха, или, по крайней мере, дорога, которая приведет вас к успеху. Однако, более важно то, что бизнес-план будет подталкивать вас решать проблемы еще до того, как они будут возникать. (4)

Когда вы закончите писать свой бизнес-план вы будете точно знать какую точно сумму вы должны инвестировать в начале деятельности до того момента, когда пиццерия станет прибыльной.

Вы должны определить, как как намереваетесь продвигать свой бизнес на рынок, какой штат потребуется, сделаете прогноз продаж – все это поможет вам принять обоснованные решения.

Создание бизнес-плана первоначально кажется сложным процессом, но этот шаг абсолютно необходим, если вы хотите дать своей будущей пиццерии шанс стать успешной.

Ниже несколько мыслей для создания весомого бизнес-плана.

Примите во внимание, что бизнес-план развивается, и Вы должны регулярно просматривать его, чтобы видеть, когда внести изменения. По крайней мере, просматривайте его ежемесячно, чтобы убедиться, что вы на правильном пути.

Затраты на открытие пиццерии сильно варьируют в зависимости от величины и формата объекта. Например, если ваша пиццерия будет работать только на обслуживание заказов с собой или доставку, без обеденного зала, то в зависимости от места расположения ваши затраты могу составить от 1,0 млн рублей или даже меньше. Если вы планируете открыть полноценную пиццерию со всеми видами обслуживания покупателей, в зале, с собой и доставка, то это уже обойдется в гораздо большую сумму.

Большое количество разных составляющих необходимо проверить специально для нового объекта утвердить для того, чтобы определить полную сумму затрат на его открытие. Вот почему так важен правильно сделанный бизнес-план, в котором вы залить все предполагаемые затраты как на открытие нового заведения, так и на последующую его операционную деятельность

В дополнение к этим цифрам рекомендуется в бюджете предусмотреть дополнительно 10–20 % на внезапные ли непредвиденные расходы, это даст вам определенную подушку финансовой безопасности.

Постарайтесь как можно тщательнее организовать свой пицца-бизнес с самого начала и это определенно поможет избежать головной боли в дальнейшем. Когда бизнес создан правильно вы определенно можете сосредоточиться на самом открытии пиццерий и росте их числа в будущем.