Читать книгу Dutch Oven Kochbuch - Walter Kibler - Страница 17

DIENT 4 BIS 6 VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN KOCHZEIT: 30 MINUTEN

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser Gourmet-Suppe, die unglaublich einfach und schnell zuzubereiten ist. Die Kombination von Garnelen, Kartoffeln und Mais in einer cremigen Brühe ergibt eine reichhaltige, sättigende Schüssel, die zudem noch tröstlich und nahrhaft ist.

 2 Esslöffel Butter

 ½ Vidalia-Zwiebel, gewürfelt

 4 Yukon Gold-Kartoffeln (etwa 2 Pfund), gehackt

 2 (16-Unzen)-Beutel gefrorener Süßmais, aufgetaut

 3 Tassen Vollmilch

 1 Tasse halbe-halbe

 1½ Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und geköpft

 Salz

 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Schmelzen Sie die Butter in einem Dutch Ovenn Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten schwitzen lassen.

2 Die Kartoffeln hinzufügen und unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten weitergaren.

3 Mais, Milch und die Hälfte davon hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln weich sind.

4 Die Garnelen in den Topf geben und umrühren. Die Garnelen 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie rosa werden.

5 Mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie die Garnelen.

NÄHRUNGS-TIPP: Garnelen sind eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein. Jede Portion von 6 Unzen liefert 39 Gramm Protein bei nur 202 Kalorien. Außerdem ist sie reich an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren - und gnädigerweise quecksilberarm.