Читать книгу Clústeres Logísticos - Йосси Шеффи - Страница 13

Al igual que la de todos los demás barcos pesqueros, la pesca del Nora varía según el día. Esto presenta un verdadero reto para Caladero, debido a que obtener el mejor precio en la venta significa vender el pescado fresco, no congelado, lo que a su vez requiere vender todo lo que se pesca en vez de lo que cada minorista de alimentos pudiese haber pedido. Caladero no quiere sorpresas en cuanto a pescados sin vender o clientes descontentos.

Afortunadamente, la información viaja más rápido que el pescado. Cuando el barco se dirige de regreso a casa, el capitán del Nora llama a Caladero usando un teléfono satelital. Caladero formula una sola pregunta al capitán: “¿Qué pescaron?” Hoy el capitán tiene buenas noticias. El Nora atrapó grandes cantidades de merluza y también algo de reloj anaranjado, o emperador, también conocido como “el diamante de los mares”. Caladero registra el dato de la pesca del Nora al igual que el de otros buques alrededor del mundo – desde las aguas de Nueva Escocia hasta Perú, Escandinavia, India y Japón– e inmediatamente empieza a contactar a las cadenas de supermercados y pescaderías, para negociar los pedidos y generar promociones si la pesca del día fue mayor de lo esperado. Caladero desea encontrar un hogar para todos los peces capturados por el Nora antes de que esos pescados lleguen a España.