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Wenn es ein ausgefalleneres Geschmackserlebnis sein soll, darf neben dem regionalen Obst und Gemüse auch mal zu den Exoten unter den Vitaminlieferanten gegriffen werden. Mit einfachen Tipps sind Mango, Granatapfel und Co. im Handumdrehen vorbereitet. Egal ob regional oder exotisch: Frisch ist immer am besten – und vor allem am leckersten. Gerade Mangos entfalten ihre saftige Süße erst, wenn sie wirklich reif sind. So lassen sie sich auch besser zubereiten. Das Gleiche gilt z. B. auch für Avocados. Wenn Obst und Gemüse dann bereitstehen, geht’s einfach noch mit etwas Milch, Joghurt oder Crushed Ice in den Mixer – fertig ist die flüssige Köstlichkeit. Neben Klassikern wie Beeren-Smoothies können so auch ganz eigene, raffinierte Kreationen ins Glas kommen.

Granatapfel-Beeren-Smoothie zubereiten (4 Gläser à 250 ml)

1 Von 1 Granatapfel den Stielansatz keilförmig mit einem spitzen Messer herausschneiden.

2 Den Granatapfel möglichst in der Mitte auseinanderbrechen. (Wenn für ein Rezept nur die Kerne benötigt werden, mit einem Löffel die Kerne herausklopfen.)

3 Den Saft von 1 Hälfte auspressen. 250 g grüne Weintrauben und 350 g gemischte Beeren verlesen und waschen. 4 Orangen halbieren und den Saft auspressen.

4 2 Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Mit Granatapfel-, Orangensaft, Beeren, 3 bis 4 EL Orangenblütenwasser und 16 Eiswürfeln im Küchenmixer cremig pürieren.

Papaya zubereiten

1 Die Papaya mit einem scharfen Messer halbieren.

2 Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die gesunden Kerne der Papaya können zerkaut werden, dabei entfaltet sich ein pfefferähnliches Aroma.

3 Die Papayahälften nochmals mit dem Messer längs halbieren.

4 Die Papayaviertel schälen. Je nach Rezept das Fruchtfleisch in Spalten oder Würfel schneiden und weiterverarbeiten.

Mango-Lassi zubereiten (2 Gläser à 350 ml)

1 1 Mango schälen, das Fruchtfleisch (am besten mit einem spitzen Messer) auf den flachen Seiten vom Stein schneiden.

2 Das Mangofruchtfleisch grob in Würfel schneiden.

3 Das Mangofruchtfleisch in den Küchenmixer geben. Alternativ in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Stabmixer weiterarbeiten.

4 1 bis 2 EL Zucker und 1 bis 2 EL Zitronensaft (am besten frisch gepresst) hinzufügen und alles feincremig pürieren.

5 200 g Naturjoghurt und etwa 200 ml kaltes Wasser dazugeben und den Lassi nochmals pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen.

6 Den Mango-Lassi in zwei Gläser verteilen. Nach Belieben noch ein paar Eiswürfel mitpürieren oder vor dem Servieren etwas kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazugeben.