Читать книгу Smoothies, Shakes & Co. - ZS-Team - Страница 9

Zutaten

250 g Brombeeren

1 Orange

1 EL Vanillezucker

400 g Buttermilch

200 g Naturjoghurt

2 EL Zitronensaft

2 EL Honig

6–8 Eiswürfel

Minzeblätter für die Garnitur

Zubereitung

für 4 Personen

1 Die Brombeeren verlesen, waschen und vorsichtig trocken tupfen. Die Orange halbieren und den Saft auspressen.

2 Den Orangensaft mit den Brombeeren und dem Vanillezucker in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Mus in vier hohe Gläser verteilen.

3 Die Buttermilch mit dem Joghurt, dem Zitronensaft, dem Honig und den Eiswürfeln im Küchenmixer oder mit dem Stabmixer cremig pürieren.

4 Die Minze waschen und trocken tupfen. Den Buttermilch-Smoothie vorsichtig auf das Brombeermus geben und mit der Minze garniert servieren.

Tipp

Wem der Sinn mal nicht nach Brombeeren steht, der kann das Mus ganz einfach aus beliebigen Früchten zubereiten, wie z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder – etwas ausgefallener – aus Stachelbeeren.