Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 110

Voor 4 personen

1 kleine ui

2 teentjes knoflook

1 eetlepel olijfolie

400 gram gehakt

Zout en versgemalen peper

1 snufje kaneel

1 blik (580 milliliter) Zuurkool

1 eetlepel honing

4 eetlepels chilivlokken

1 pakket (250 gram) deeg strudel Filo- of yufka deeg

1 ei (maat M)

170 gram crème fraiche

Vet de bakplaat (of kant-en-cut bakpapier)

De voorbereiding sequentie

Uien schillen, in tweeën gesneden en in reepjes snijden. Pel de knoflook en dun plakje. Olie-verwarming. Fry Hack vier minuten kruimelig. Na twee minuten toe te voegen knoflook en ui. Breng op smaak met zout, peper en kaneel. Uitlekken zuurkool goed in een vergiet en knijp lichtjes. Breng op smaak met honing en chili.

Vellen van het deeg uitrollen en snijd ze in kwarten. Afhankelijk neem twee tijdschrift kwartaal en de hark in een pagina met eiwit, over elkaar en vul elk met een eetlepel Hack en een eetlepel van zuurkool. Vellen deeg zakken te vormen en de "afsluiting" zachtjes knijpen. Het leggen naast elkaar op een ingevette bakplaat.

In de verwarmde, voorverwarmde oven buis, Fornuis (elektrische oven: 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas op: keuzeschakelaar 3) Instelling bakken gedurende tien minuten krokant. Het voorbereiden op platen met crème fraiche.