Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 131

Voor 4 personen

1 kleine ui

1 teentje knoflook

1 eetlepel olie

400 gram gehakt

Zout en versgemalen peper

1/2 kleine kop ijsbergsla (170 gram)

1 verpakking (280 gram) Wraps (4 stukken, zodat het. 25 centimeter in diameter)

4 eetlepels tomatenpuree

200 gram verse geitenkaas

vetvrij papier

Lint of keuken touw

De voorbereiding sequentie

Ui schillen en fijn dobbelstenen. Pel de knoflook en hak ze fijn. Stookolie in een grote koekenpan. Hack bak ze op hoog vuur roerend 6-8 minuten kruimelig. Na zo het. voeg 4 minuten ui en knoflook. seizoen zwaar met zout en peper. Cool op een vlakke plaat.

Ondertussen salade borstel, schoon water, goed uitlekken en snijd ze in dunne reepjes. Wraps verspreid op het werkvlak en bestrijk ze met 1 eetlepel tomatenpuree. Alleen hack, dan verdeel de salade op de wraps en bestrooi met verkruimelde kaas. Hierdoor wordt de. verlaten 3 centimeter rand vrij.

Linker- en rechterkant 3-4 centimeter naar het midden vouwen. Wrap oprollen strak. diagonaal gesneden in de helft rol. Van het perkament zodat de. gesneden 4 cm brede stroken en wikkel rond het ondereinde van de wikkels. Indien gewenst met lint of keuken touw te binden.