Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 125

Voor 4 personen

20 TK-wonton vellen (Dus om de 10 x 10 centimeter;. Asialaden)

1 middelgrote wortel

3 lente-uitjes

1 stuk (dus het. 20 gram) gember

1 kipfilet (zo naar het. 180 gram)

1 eetlepel olie

Zout en versgemalen peper

3-4 eetlepels sojasaus

1 snufje Samba Olek

1/2 liter olie om te frituren

zoetzure saus Azië

cling film

De voorbereiding sequentie

Thaw wonton Teigpaket. vervangen 20 vellen, bevriezen rust weer. Vellen uitgespreid op een vochtige theedoek, zet hem.

schil of schone groenten en schoon water. Wortel rooster grof. Snijd groene uien in dunne ringen. Gember, schil en hak ze fijn. schoon vlees in water en dep ze droog.

Olie Verhit in een wok of braadpan. Vlees bak ze aan elke kant 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verwijderen. Groenten en gember bak ze in hete koken vet onder Breng 1-2 minuten. Met 3 eetlepels sojasaus het verglazen van en bak kort mee.

Vlees hak ze fijn en meng met de groenten. mogelijkerwijs Breng op smaak met sojasaus en Samba Olek.

Geven elk 1-2 theelepels vulling op het midden van een deegvel. Diagonal van kleppen, bevochtigen randen met een beetje water en druk goed neer. Met folie te dekken, zodat ze niet uitdrogen.

Koken olie in de wok of friteuse te noemen. 180 ° C (met een lange houten stok in de olie, te stijgen op stam bubbels op, zijn naar het. 180 ° C is bereikt). Wonton bak porties vermeen goudbruin 3-4 minuten, terwijl van tijd om te bellen of te duiken. Laat ze uitlekken op absorberend papier. Zoetzure saus Azië koken.