Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 128

Ingrediënten voor 6 porties

3 eieren (maat M)

200 gram kipfilet

Zout en versgemalen peper

2 eetlepels olie

8 ansjovisfilets in olie

70 gram roquefort

200 gram dubbele roomkaas

4 blaadjes sla

1 pakket tarwe-maïs tortilla's (6 stuks als de. 380 gram)

cling film

De voorbereiding sequentie

Eieren in kokend water, zodat het. kook 10 minuten hard. Afschrikken en schil. Clean kip in water, dep ze droog. Breng op smaak met zout en peper. Olie vuur in een koekenpan. Het vlees wordt onder toepassen als het. Bak 10 minuten. Verwijder, laat afkoelen en snijd ze in dunne reepjes.

gesneden 1 ei in kleine blokjes. Snijd 2 eieren in dunne plakjes. Drain ansjovis, gesneden half klein. Roer de eieren en kaasblokjes. Seizoen crème met zout en peper. schoon sla in water en droog schudden.

4 tortilla's in de oven buis, fornuis of verwarmen in de magnetron iets. Gebruik residuele anders. De wijze van. verstrijken 1/4 crème op het. Elke zo te. 1/4 van het vlees, de resterende ansjovis en salade op lag. Top met plakjes ei. Wraps rollen en wikkel in folie. Cold filters. Verwijder vlak voor het serveren film en elk verpakken in als het. 3 stuks.