Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 121

Voor 4 personen

70 gram blokjes ham

1/2 bosje peterselie

1 kleine rode paprika (200 gram)

1 grote lente-ui

1 pakket verse geitenkaas (170 gram)

Zout en versgemalen peper

1 pakket (. Dus om de 270 gram) vers gebak voor strudel en gebak (rolde klaar perkament blanco papier, zodat de 42 x 24 centimeter ;. In het koelvak)

1 eidooier (maat M)

1 klein hoofd (zo naar het. 100 gram) Radicchio

170 gram veldsla

100 gram salade mayonaise

75 gram volle melk yoghurt

2 eetlepels melk

1-2 theelepels Worcestershire sauce

3 eetlepels tomatenketchup

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding sequentie

Blokjes ham weglaten in een koekenpan zonder vet krokant, te verwijderen. schoon peterselie in water, dep ze droog, laat plukken uit de stammen en hak het fijn. Paprika borstel, schoon water en in kleine blokjes snijden. Lente-uitjes, schoongemaakt in water en in dunne ringen gesneden. Meng de ham, peterselie, peper en lente-ui met geitenkaas, breng op smaak met zout en peper.

Puff in 8 pleinen (9 x 9 cm) gesneden (eventueel anders resterende te gebruiken). distribueren verse geitenkaas mengsel in het midden van de vierkantjes elk 1-2 theelepels. Vouw de pleinen in een driehoek en druk op de rand stevig met een vork. Klop de eidooiers met 3 eetlepels water, Brush gebak mee. In de verwarmde, voorverwarmde oven buis, Fornuis (elektrische oven: 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas op: keuzeschakelaar 3) Instelling bakken voor 13-15 minuten bruin.

grondig te reinigen sla en radicchio in water. plukken radicchio in hapklare stukken. Mayonaise, yoghurt, melk, worcestersaus en ketchup Roer, breng op smaak met zout en peper. Verwijder knoedels, koken met salade op platen. Besprenkel salade met dressing.