Читать книгу Der perfekte Teller - Anke Noack - Страница 31

Möchtest du mit dem Anrichten beginnen, dann sind Pürees, Saucen und auch Puder ein einfacher und guter Start. Mit ihnen kannst du die Basis für dein Grundgerüst legen, sie können das Gegengewicht zu anderen Zutaten bilden oder sogar selbst – in ungewöhnlicher Form angerichtet – der Blickfänger des Tellers sein. Und das Beste: Die Farbpalette ist quasi unbegrenzt!

Pürees anrichten

Saucen anrichten

Puder anrichten