Читать книгу Szczęśliwe Garnki EXTRA. Przepisy na cztery pory roku i święta - Beata Pawlikowska - Страница 17

Poprzedniego dnia wieczorem zalej fasolę gorącą wodą i zostaw na noc.

 8 łyżek suszonej białej fasoli (mała fasola najszybciej się ugotuje)

 4 nieduże buraki

 1 marchewka

 1 pietruszka

 pół selera

 1 por

 2 nieduże ziemniaki

 kilka gałązek naci pietruszki

 pół pomidora

 5 kulek ziela angielskiego

 3 liście laurowe

 kilka kulek czarnego pieprzu

 pół łyżeczki kurkumy

 świeża kolendra

(O) W dość dużym garnku zagotuj mniej więcej dwie szklanki wody

(O) Buraki obierz, umyj, zetrzyj na tarce na grubych oczkach, dodaj do wody

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(Z) Marchewkę, pietruszkę i seler obierz, umyj, zetrzyj na tarce na grubych oczkach, dodaj do wody. Dodaj też ziemniaki – obrane, pokrojone w kostkę

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i por pokrojony w plasterki

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(W) Dodaj opłukaną, odcedzoną fasolę i ćwierć łyżeczki dobrej, nierafinowanej soli

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki oraz drobno pokrojonego pomidora

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby przykrywała warzywa

Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. pół godziny aż fasola będzie miękka. Podawaj ze świeżą kolendrą.