Читать книгу Szczęśliwe Garnki EXTRA. Przepisy na cztery pory roku i święta - Beata Pawlikowska - Страница 9

Czerwona fasola
z kalafiorem i fasolką

Poprzedniego dnia wieczorem zalej fasolę zimną wodą i zostaw do rana, żeby spęczniała i zmiękła.

 7 łyżek suszonej czerwonej fasoli

 3 małe marchewki

 kawałek kalafiora (pół małego)

 garść zielonej fasolki szparagowej

 4 ziemniaki

 pół pęczka naci pietruszki

 3 liście laurowe

 3 gałązki świeżego lubczyku (albo pół łyżeczki suszonego)

 ćwierć łyżeczki kurkumy

(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody

(Z) Marchewkę obierz, umyj, pokrój w plasterki i dodaj do wody. Dodaj też fasolkę – umytą, z odciętymi końcówkami, przekrojoną na połówki oraz ziemniaki pokrojone w kostkę

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(M) Dodaj liście laurowe i lubczyk

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli i opłukaną, odsączoną fasolę

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(O) Dodaj kurkumę i trochę gorącej wody, tyle żeby warzywa były ledwie zakryte

Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę

(Z) Dodaj kalafiora pokrojonego w małe kawałki

Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając.