Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 42

þjónar 4

2 pakkar (200 g) tortellini með ricotta og skinku fyllingu (í kæli)

1 agúrka (sem við the. 400 grömm)

1/2 búnt Vorlaukur

1 cantaloupe melóna (sem. 900 grömm)

1 búnt af jurtum til græna sósu

4 msk edik

1 tsk sinnep

1 msk sítrónusafi

4 msk olía

Salt og ferskur jörð pipar

170 grömm af reyktum laxi, sneið

Undirbúningur röð

Pasta soðið í sjóðandi söltu vatni samkvæmt umbúðunum. Hella, kalt skrekkur og látið kólna. Peel agúrka, fjórðu endilöngu og skera í bita. Vorlaukur, hreinsa í vatni og skera í hringi.

Skerið melónu í tvennt, fjarlægja fræ, skera út úr Pulp boltum. hreinn jurtum í vatni, pat þurr, ríf fer frá stilkur og fínt höggva.

Edik, sinnep, sítrónusafi, salt og pipar. högg olíu undir. Tortellini, grænn laukur, melóna, agúrka, kryddjurtum og lax lögin í skál og Úði með vinaigrette.