Читать книгу Факторы здоровья. Часть 1 - Ботагоз Жарылгасова - Страница 15

Продукты, которые заслуживают особого внимания

В питании современного человека становится слишком много пустых калорий и продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому есть смысл принимать конкретные меры по повышению качества своего рациона…

6 способов повышения плотности продуктов питания:

– Выбирайте продукты, богатые питательными веществами (Первым делом нужно заполнить свой холодильник полезными продуктами, которые заставляют вас хорошо чувствовать себя и оставаться стройными, то есть: листовой зеленью с богатой питательными веществами: капустой, рукколой, а не салатом айсберг. Вы также можете заменить упакованные и обработанные продукты цельными зернами, богатыми питательными веществами: киноа, гречкой и ячменем. Сухофрукты целесообразно заменить зелеными яблоками, свежими ягодами и гранатами).

– Храните продукты правильно (Чтобы купленные вами продукты не испортились раньше срока, надо знать, как их правильно хранить. Храните авокадо, помидоры и фрукты при комнатной температуре и вдали от солнечных лучей. Если вы хотите ускорить созревание неспелого авокадо, просто поместите его в бумажный пакет с бананом и храните в темном месте. Овощи лучше всего хранить в холодильнике, однако корнеплоды – нет. Ягоды следует мыть только перед тем, как вы будете их есть. Яблоки, как правило хранятся 1—3 недели, ежевика – 2—3 дня, грейпфрут – 3 недели, вишня – 3 дня, клементины – 5 дней и апельсины – 2 недели. Свежие травы можно нарезать и заморозить в лотках для кубиков льда с водой или оливковым маслом, чтобы использовать в любое время. Орехи и семена лучше хранить в герметичных емкостях).

– Правильно готовьте пищу (Любые продукты, содержащие витамин С, теряют свою питательную ценность при приготовлении, из-за высокой температуры. Некоторые продукты приносят наибольшую пользу для здоровья при употреблении в сыром виде, так как они содержат водорастворимые витамины B1 и B5. К таким продуктам относятся репа, брокколи и авокадо. Приготовление пищи, как правило, облегчает пищеварение и увеличивает усвоение питательных веществ организмом. Однако не пережаривайте овощи, лучше подумайте о бланшировании, обжаривании или приготовлении на пару, чтобы сохранить все питательные вещества продуктов. Помните, что при варке овощей часть питательных веществ переходит в воду).

– Включите в свой рацион полезные жиры (Жиры помогают поддерживать нормальную температуру нашего тела. Жирорастворимые витамины A, D, E и K, поддерживающие метаболизм и функционирование организма, легче усваиваются, если их употреблять вместе со здоровыми жирами).

– Позаботьтесь, чтобы в рационе была клетчатка (Клетчатка обеспечивает бесперебойную работу пищеварения и питает полезные бактерии в желудке. В то время как прием пробиотиков способствует развитию полезных бактерий, употребление клетчатки дает пребиотики, которые помогают размножаться бактериям. Клетчатка таким образом, помогает вашему организму функционировать здоровым образом. Растворимая клетчатка включает зелень, овощи, фасоль и бобовые, такие как нут и орехи, в т.ч. миндаль. Подумайте о том, чтобы включить их в свой ежедневный рацион).

– Позаботьтесь, чтобы в рационе была клетчатка (Клетчатка обеспечивает бесперебойную работу пищеварения и питает полезные бактерии в желудке. В то время как прием пробиотиков способствует развитию полезных бактерий, употребление клетчатки дает пребиотики, которые помогают размножаться бактериям. Клетчатка таким образом, помогает вашему организму функционировать здоровым образом. Растворимая клетчатка включает зелень, овощи, фасоль и бобовые, такие как нут и орехи, в т.ч. миндаль. Подумайте о том, чтобы включить их в свой ежедневный рацион).

– Добавляйте продукты, защищающие от стресса (К продуктам, защищающим от стресса относятся в частности розмарин, корень солодки, ашваганда, травы, специи и настойки. Они помогают вернуть организм в нормальное состояние после стресса и поддерживать его правильное функционирование. Адаптогены для снятия умственного и физического стресса используются людьми с древних времен, ибо они прекрасно помогают организму сопротивляться стрессу. Когда вы испытываете стресс, уровень кортизола повышается, что является естественной гормональной реакцией на опасность. Адаптогены регулируют выброс гормонов, поддерживая тем самым нормальное функционирование системы организма).

Таким образом, стремитесь максимизировать плотность питательных веществ, выбирая подходящие продукты для питания. Это поможет не только быть стройными, но и сыграет важную роль в улучшении вашего общего состояния здоровья.