Читать книгу Zu Gast in Kitzbühel - Conny Pipal - Страница 27

Die rot karierten Tischdecken täuschen über die Speisekarte hinweg. Das Il Gusto ist wohl genau das, was man einen typischen Italiener nennt. Chefin Marie-Christin Egert beherrscht zwei Sprachen: perfektes Kitzbühelerisch und sehr gutes Italienisch. Das muss sie auch, damit sie mit dem Chef Simone Grossi – und nicht nur mit ihm, sondern ebenso mit dem gesamten Team, das ausschließlich aus waschechten Italienern besteht – kommunizieren kann. Schon an der Theke des kleinen Lokals beginnt die kulinarische Reise in den Süden. Prosciutto, Parmaschinken, Salami und Käse liegen nur scheinbar unordentlich und fest verpackt in südländischer Manier aufeinander, untereinander, nebeneinander. Das Interior, wie könnte es anders sein: tipico italiano. An der Bar sticht der rote Aperol zwischen den vielen Flaschen als „promillenter“ Wegweiser hervor. Der eisgekühlte Limoncello ist selbst gemacht. „Von Simones Mama aus Monza, aus den besten süditalienischen Zitronen nach dem Rezept von der nonna“, sagt Marie-Christin. Auch die Spezialität des Hauses trägt die Handschrift von Simones Mutter und somit außerdem gleich ihren Namen: „Lasagne di Mamma Rita“. Vom Nebentisch bekommt man schon vor dem Servieren die Bestätigung: „Auch die Pizza ist hier ganz toll.“ Die Karte ist gut gefüllt mit einer satten Auswahl an italienischen Speisen: Antipasti wie Büffelmozzarella sind ebenso zu finden wie Miesmuscheln in Weißweinsauce. Für den großen Hunger werden hausgemachte Gnocchi mit Garnelen und Zucchini und verschiedenste Spaghettispezialitäten serviert. Buon appetito!

IL GUSTO RESTAURANT

Obere Gänsbachgasse 5

6370 Kitzbühel

Tel.: +43/676/903 24 92

ilgusto-kitz.com

Mama Ritas Lasagne, serviert von Marie-Christin.

Kunterbunt Kulinarisches aus Bella Italia.

Fingerfertige Handarbeit mundet vorzüglich.

Lauschiges Plätzchen und lukullische Leckerbissen.

Pizza! Pizza!