Читать книгу Vegan für Einsteiger - Dr. med. Ruediger Dahlke - Страница 24

Für nicht wenige Menschen ist das Leid der sogenannten Nutztiere ein wichtiger Grund, um sich für einen veganen Lebensstil zu entscheiden. Alles spricht dafür, die Massentierhaltung zu beenden, die heute noch mit viel Geld subventioniert wird. Allein in den Industrieländern verbrauchen die Menschen pro Kopf und Jahr 80 kg Fleisch, in China sind es mittlerweile 52 kg. Die Fleischproduktion hat sich laut Sonderbericht der Vereinten Nationen seit 1970 verdreifacht auf 300 Millionen Tonnen (2010). Gleichzeitig hat sich die Weltbevölkerung nur etwas mehr als verdoppelt. Das Problem: Die Fleischproduktion bedarf riesiger Flächen und enormer Wasservorräte. Von den weltweit ca. 5 Milliarden Hektar landwirtschaftlich genutzten Flächen werden fast 80 Prozent von der Viehwirtschaft beansprucht. Dabei stellen tierische Lebensmittel im Schnitt nur 17 Prozent der weltweiten Ernährung. So verstärkt der Fleischkonsum in der westlichen Welt den Hunger in den Entwicklungsländern, da so nicht genügend Getreide für die menschliche Ernährung produziert werden kann.