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Obst-Getreide-Speise mit Mandelmus

Einfach & lecker

Dauert etwa 15 Minuten,

ohne nächtliche Quellzeit,

für 2 Personen.

Zutaten:

Zum Vorbereiten:

100 g 4-Korn-Flocken, z.B.

aus Hafer, Dinkel, Gerste und Roggen

Wasser

Für den Obstsalat:

1 kleiner Apfel

1 kleine Banane

1 Kiwi

1 EL Rosinen

Außerdem:

100 ml naturtrüber Apfelsaft

2 EL Mandelmus (aus Reformhaus

oder Naturkostladen)

1 EL Agavendicksaft (ersatzweise

anderer Frucht-Dicksaft oder

Ahornsirup)

Pro Portion:

E: 10 g, F: 14 g, Kh: 69 g,

kJ: 1850, kcal: 442, BE: 5,5

Zubereitung:

1. Die Getreideflocken in einer Schale mit Wasser gut bedecken und über Nacht darin einweichen. Am nächsten Morgen die eingeweichten Getreideflocken in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

2. Für den Obstsalat den Apfel heiß abwaschen, abtrocknen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel erst in Spalten, dann quer in dünne Stücke schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Kiwi schälen, erst in Scheiben, dann in Stücke schneiden.

3. Rosinen nach Belieben in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen, evtl. mit Küchenpapier trocken tupfen.

4. Apfelsaft mit Mandelmus und Agavendicksaft gut verrühren. Das vorbereitete Obst unter die Apfel-Mandel-Sauce mischen. Die Getreideflocken vorsichtig unterheben und die Speise in Müslischalen anrichten.

Oder ohne Einweichzeit:

Statt 4-Korn-Flocken die gleiche Menge Getreidesprossen (etwa aus Dinkel, Gerste, Roggen, Weizen) verwenden. Diese dann nur in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die nächtliche Einweichzeit entfällt dabei. Getreidesprossen sind allerdings im Reformhaus oder Naturkostladen nicht immer und überall vorrätig.

Warenkunde:

Agavendicksaft schmeckt neutral süß, ist dünnflüssig, goldgelb und gut löslich. Er wird aus dem zuckerhaltigen Saft verschiedener Agaven gewonnen. Übrigens: Wird Agavensaft besonders zubereitet und zweimal destilliert, entsteht Tequila.