Читать книгу Teenie Backbuch - Dr. Oetker - Страница 6

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	Zum Vorbereiten Schokolade und Walnusskerne hacken. Das Backblech leicht einfetten (so rutscht das Backpapier nicht weg) und mit Backpapier belegen.
	Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C.
	Für den Teig Mehl mit Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Braunen Zucker, Zucker, Vanille-Zucker, Salz, Öl und Sahne hinzufügen. Eier (siehe Ratgeber S. 92/93 → Eierprobe) hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 1 Minute zu einem glatten Teig verarbeiten. Gehackte Walnusskerne, Mandeln und Schokoladenstückchen kurz unterrühren. Sauerkirschen mit einem Löffel vorsichtig unterheben. Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen.
	Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Teigplatte 25–30 Minuten backen.
	Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Achtung: sehr heiß, Topflappen verwenden! Gebäck erkalten lassen.
	Für den Guss Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Sahne in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze (siehe Ratgeber S. 92/93→ Wasserbad) unter Rühren schmelzen lassen. So lange rühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
	Den Guss mit einem Teigschaber oder einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Guss fest werden lassen. Dann den Kuchen in Rechtecke (etwa 6 × 5 cm) schneiden.

1 Backblech (etwa 30 × 40 cm) etwas Fett

1 Bogen Backpapier