Читать книгу Teenie Backbuch - Dr. Oetker - Страница 7

ZUM DEKORIEREN:

6–12 Mini-Zitronen- oder

Orangengeleefrüchte

oder 6 Schoko-Ornamente

oder 2 TL weiße, gelbe und

rosa Drageeperlen

oder 12 Schokoladen-Dekor-Stäbchen

Tipps: Hier kannst du bei der Dekoration nach Lust und Laune experimentieren. Du kannst z. B. kleine Namensschilder oder Fähnchen basteln. Dafür Namen oder gute Wünsche usw. auf kleine Papierstreifen (doppelte Länge des fertigen Schildchens) schreiben. Eine Hälfte mit einem Klebestift bestreichen und über ein Holzstäbchen (z. B. Zahnstocher) klappen. Trocknen lassen und vor dem Servieren in die Cheesecakes stecken.

FÜR DEN BRÖSELBODEN:

120 g Butter oder Margarine (zimmerwarm), 150 g Butterkekse

FÜR DIE CREME:

1 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Zitronen-Geschmack

200 ml Wasser

200 g Doppelrahm-Frischkäse

80 g Puderzucker, 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker,

3 EL Zitronensaft, 400 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett),

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

AUSSERDEM:

1 großer Gefrierbeutel, 6 nicht zu hohe Gläser (je etwa 200 ml Inhalt)

	Für den Boden Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen, etwas abkühlen lassen. Die Butterkekse in einen großen Gefrierbeutel geben. Den Beutel fest verschließen und die Butterkekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Einen Esslöffel der Keksbrösel beiseitelegen. Restliche Keksbrösel in eine Schüssel geben. Butter oder Margarine hinzufügen und die Zutaten mit einer Gabel gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Gläser verteilen und mit einem Teelöffel zu flachen Böden andrücken. Gläser in den Kühlschrank stellen.
	Für die Creme das Götterspeisepulver mit Wasser in einem kleinen Topf mit einem Schneebesen anrühren. Etwa 5 Minuten zum Quellen stehen lassen. Mischung unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Götterspeise aufgelöst ist. Dabei nicht kochen lassen, sonst wird die Masse nicht richtig fest. Topf von der Kochstelle nehmen. Götterspeise abkühlen lassen.
	Frischkäse mit Puderzucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren und die fast abgekühlte Götterspeise zügig unterrühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen.
	Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker unterrühren. Sahne bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
	Wenn die Frischkäse-Götterspeise-Masse beginnt dicklich zu werden (nach etwa 10–15 Minuten), die Sahne in 2–3 Portionen mit einem Teigschaber unterheben.
	Die Sahnecreme mit einem Löffel gleichmäßig auf die Keksböden verteilen und die Oberfläche mit einem Teelöffel glatt streichen. Die Gläser wieder in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest geworden ist (etwa 30 Minuten).
	Vor dem Servieren die Cheesecakes im Glas dekorieren. Bestreue den Rand der Cheesecakes mit den beiseitegestellten Keksbröseln. Dann lege 1–2 Zitronen-Geleefrüchte auf die Creme oder jeweils 1 Schoko-Ornament, evtl. leicht eindrücken oder streue auf die Oberfläche Drageeperlen oder du steckst jeweils 2 Schoko-Stäbchen leicht in die Creme.