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Brownie Mug Cakes

4 Stück

30 Minuten, ohne Abkühlzeit | Backofen Backzeit: etwa 25 Minuten

E: 13 g, F: 59 g, Kh: 60 g, kj: 3467, kcal: 828, BE: 5,0

Für den Teig:

150 g Zartbitter-Schokolade (etwa 60 % Kakaoanteil)

100 g Butter

60 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker

2 Eier (Größe M)

80 g Weizenmehl

½ gestr. TL Dr. Oetker Backin

40 g grob gehackte Walnusskerne

40 g grob gehackte Cashewkerne

40 g grob gehackte, weiße Schokolade

20 g weiße Kuvertüre

1 TL gehackte Walnusskerne

Zusätzlich:

4 ofenfeste Becher/Tassen je 200 ml Inhalt, Ø 6–8 cm, Höhe etwa 8 cm

1_ Für den Teig die Schokolade in Stücke brechen, mit Butter in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die Schokoladenmasse in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen.

2_ Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3_ Zucker, Vanille-Zucker und Eier zur Schokoladenmasse in die Rührschüssel geben und mit einem Rührlöffel unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Schokoladenmasse rühren. Walnuss-, Cashewkerne und die gehackte Schokolade unterheben.

4_ Den Teig mit einem Esslöffel in die Becher/Tassen (gefettet, gemehlt) füllen. Die Becher-/Tassenränder säubern. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) schieben. Die Becher/Tassen auf das Backblech stellen. Die Mug Cakes etwa 25 Minuten backen.

5_ Die Becher/Tassen vom Backblech nehmen und auf einen Kuchenrost stellen. Die Mug Cakes vollständig erkalten lassen.

6_ Die Mug Cakes mit geschmolzener Kuvertüre beträufeln und mit Walnusskernen bestreuen. Kuvertüre fest werden lassen.