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Schoko-Mug-Cakes

8 Stück

30 Minuten, ohne Abkühlzeit | Backofen Backzeit: etwa 30 Minuten

E: 9 g, F: 29 g, Kh: 45 g, kj: 2017, kcal: 482, BE: 3,5

Für den Rührteig:

150 g Zartbitter-Schokolade

150 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)

75 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Salz

2 Eier (Größe M)

4 Eigelb (Größe M)

150 g Weizenmehl

10 g gesiebtes Kakaopulver

1 gestr. TL Dr. Oetker Backin

4 Eiweiß (Größe M)

75 g extrafeiner Zucker

etwas Puderzucker

Zusätzlich:

8 ofenfeste Becher/Tassen je 200 ml Inhalt, Ø 6–8 cm, Höhe etwa 8 cm

1_ Für den Teig Schokolade in Stücke brechen, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen, Schokolade etwas abkühlen lassen.

2_ Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3_ Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und die Schokoladenmasse unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

4_ Eier und Eigelb nach und nach unterrühren (jedes Ei/ Eigelb etwa ½ Minute). Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

5_ Das Eiweiß mit Zucker so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Eischnee unter den Teig heben.

6_ Den Teig mit einem Esslöffel in die Becher/Tassen (gefettet, gemehlt) füllen. Darauf achten, dass die Becher/Tassen maximal nur bis zu zwei Dritteln mit dem Teig gefüllt sind. Becher-/Tassenränder säubern.

7_ Das Backblech in den vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) schieben. Die Becher/Tassen auf das Backblech stellen. Die Mug Cakes etwa 30 Minuten backen.

8_ Die Becher/Tassen vom Backblech nehmen und auf einen Kuchenrost stellen. Die Mug Cakes vollständig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

⇒ TIPPS:

Die Schoko-Mug-Cakes sind ein hübsches Mitbringsel für ein Geburtstagspicknick. Nehmen Sie noch eine Streudose mit Puderzucker und kleine Kerzen mit und dekorieren Sie die Mug Cakes vor Ort.