Читать книгу Pop Overs & Mug Cakes - Dr. Oetker - Страница 12

Mandarinen-Mug-Cakes

6 Stück

20 Minuten | Backofen Backzeit: etwa 40 Minuten

E: 13 g, F: 38 g, Kh: 53 g, kj: 2581, kcal: 616, BE: 4,5

Für den Rührteig:

150 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)

100 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Orangenschalen-Aroma

3 Eier (Größe M)

225 g Weizenmehl

1 ½ gestr. TL Dr. Oetker Backin

100 g abgezogene, gem. Mandeln

175 g abgetropfte Mandarinen (aus der Dose)

Zusätzlich:

6 ofenfeste Becher/Tassen je 200 ml Inhalt, Ø 6–8 cm, Höhe etwa 8 cm

etwa 35 g abgezogene, gem. Mandeln für die Becher/Tassen

1_ Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2_ Für den Teig die Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Orangenschalen-Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).

3_ Mehl mit Backpulver mischen, in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Mandeln und Mandarinen kurz mit dem Mixer (Rührstäbe) unterrühren.

4_ Den Teig mit einem Esslöffel in die Becher/Tassen (gefettet, mit Mandeln ausgestreut) füllen. Die Becher-/Tassenränder säubern. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben. Die Becher/Tassen auf das Backblech stellen. Die Mug Cakes etwa 40 Minuten backen.

5_ Die Becher/Tassen vom Backblech nehmen und auf einen Kuchenrost stellen. Mug Cakes vollständig erkalten lassen.

⇒ TIPP:

Nach Belieben können Sie die Mug Cakes mit einem Guss, aus 40 g Puderzucker mit 1–2 Teelöffeln Mandarinensaft verrührt, verzieren. Streichen Sie zuerst etwa zwei Drittel des Gusses auf die Mug Cakes. Verrühren Sie eine Messerspitze Kakaopulver mit dem restlichen Guss und verzieren Sie die Oberfläche (Foto).