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Erdbeer-Quark-Torte mit Honigpops

8–10 Stücke

35 Minuten, ohne Kühlzeit

E: 10 g, F: 11 g, Kh: 34 g, kJ: 1205, kcal: 288, BE: 3,0

Für den Boden:

150 g Honigpops

Für den Belag:

6 Blatt weiße Gelatine

250 g Magerquark

500 g Joghurt (3,5 % Fett)

125 g Zucker

250 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

500 g Erdbeeren

1_ Einen Springformrand (Ø 24 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Ein Drittel der Honigpops darin gleichmäßig verteilen.

2_ Für den Belag die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Den Quark mit Joghurt und Zucker verrühren. Eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Gelatine zunächst mit 2–3 Esslöffeln von der Quark-Joghurt-Masse verrühren, dann mit der restlichen Quark-Joghurt-Masse verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

3_ Erdbeeren putzen, abspülen, abtropfen lassen und entstielen. Große Erdbeeren halbieren (6 Erdbeeren beiseitelegen).

4_ Die Hälfte der Quark-Sahne-Creme auf die Honigpops geben, darauf die Erdbeeren verteilen, dann zwei Drittel der Honigpops daraufstreuen. Restliche Quark-Sahne-Creme daraufgeben und glatt streichen.

5_ Beiseitegelegte Erdbeeren halbieren und dekorativ auf den oberen Tortenrand legen. Restliche Honigpops auf die Tortenmitte streuen. Die Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6_ Dann den Springformrand vorsichtig lösen und entfernen.

TIPP:

Wenn der Boden etwas fester werden soll, die Honigpops mit 100 g zerlassener Butter oder geschmolzener Schokolade verrühren. Die Böden einzeln auf Backpapier fest werden lassen. Einen Boden in den Springformrand und den zweiten Boden auf die Quark-Sahne-Creme legen, dabei das Backpapier entfernen.