Читать книгу Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - Г. М. Треер - Страница 48
Настойки
Водка с корицей, лимонными корками, ржаным тестом, бадьяном, кардамоном и мускатом «Из деревенской печи»
Оглавление✓ 4 л водки
✓ 100 г ржаного теста
✓ 50 г корицы
✓ 15 г бадьяна
✓ 20 г кардамона
✓ 20 г мускатного ореха
✓ 20 г мускатного цвета
✓ 1 кг 600 г сахара
✓ сухие лимонные корки – по вкусу
Перегоните дважды водку на сухих лимонных корках. В емкость (лучше всего бутыль из толстого стекла) положите измельченные пряности и залейте водкой. Затем бутыль обмажьте крутым ржаным тестом толщиной 3–4 см.
В течение четырех дней бутыль ставьте вечером в печь или духовку после выпечки хлеба. Утром каждый раз вынимайте бутыль из печи, но от теста не освобождайте. После 4 суток содержимое бутыли процедите и подсластите.
