Читать книгу Тетушкины пироги - Г. М. Треер - Страница 14
Блюда с мясом, птицей и рыбой
Со свининой и бараниной
Дрожжевой пирог со свининой, луком и чесноком «Невелик кусок пирога, а стоит много труда»
ОглавлениеДля теста:
✓ 650 г муки
✓ 2 ч. ложки сухих дрожжей
✓ 300 мл молока
✓ 2 яйца
✓ 2 ч. ложки сахара
✓ 3 ст. ложки растительного масла
✓ 1 ч. ложка соли
Для начинки:
✓ 1 кг свинины
✓ 1 луковица
✓ 3 зубчика чеснока
✓ перец и соль – по вкусу
Для теста смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте 2 яйца, теплое молоко и масло. Замесите тесто и оставьте его на 20–30 минут в теплом месте.
Подошедшее тесто разомните в круг, уложите в центр начинку и соберите края теста. Прижмите тесто в центре, разомните руками в лепешку и уложите на противень. Выпекайте в духовке до золотистого цвета 25–30 минут при температуре 160 °C.
Для начинки мясо нарежьте маленькими кусочками. Добавьте лук, нарезанный кубиками, измельченный чеснок, соль и перец. Полученную начинку тщательно перемешайте.
