Читать книгу Энциклопедия целебных свойств продуктов питания - Галина Константиновна Сергеева - Страница 62

Эта культура в настоящее время известна довольно широкому кругу людей, благодаря своим ценным целебным свойствам.

В плодах аронии содержатся сахара (6 – 10%), органические кислоты (около 1,3%, в основном, яблочная), пектины (0,75%), дубильные вещества (0,35 – 0,6%), а также витамины: каротин (около 2 мг %), В2 (0,13 мг %), С (10 – 30 мг %), Р (1500 – 2000 мг %), К1 (0,8 мг %), В9 (0,10 мг %), РР (0,5 мг %), U (5 – 8 мг %), Е (1,5 мг %) и другие, но в небольших количествах.

В ней также найдено вещество, положительно влияющее на нервную систему.

Из приведенных данных видно, что особого внимания заслуживает высокое содержание витаминов Р, К1 и U. Витамина U в ней столько же, сколько содержится в ягодах черной смородины, плодах фейхоа и хурмы и в 2 – 3 раза больше, чем в остальных плодах и ягодах. Благодаря этому витамину, арония способна предупреждать и лечить гастриты, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероз, а также способствует быстрому заживлению ран и язв.

По содержанию витамина Р она превосходит все остальные плоды и ягоды, чем и объясняются ее капилляроукрепляющее и кровоостанавливающее действие.

Она предупреждает развитие и лечит гипертоническую болезнь, регулирует деятельность щитовидной железы. Благодаря присутствию витаминов Р и К1 она нормализует свертываемость крови, предотвращает развитие сердечно – сосудистых заболеваний, поддерживает нормальную проницаемость и эластичность кровеносных сосудов, следовательно предупреждает инсульты и инфаркты, служит эффективным средством для предупреждения атеросклероза.

В плодах аронии содержится много минеральных солей (мг/г): калий (13,9), кальций (1,3), магний (1,0), железо (1,2) и микроэлементы (мкг/г): марганец (0,5), медь (0,58), цинк (0,1), хром (0,02), селен (3,63), никель (0,11), бор (4,8). Имеется также йод.

Благодаря такому уникальному химическому составу, арония имеет ряд очень ценных целебных свойств. Она обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, капилляроукрепляющим и антиоксидантным действием.

Плоды аронии назначают при различных кровотечениях, нарушении свертываемости крови, гастритах и язве желудка с пониженной кислотностью желудочного сока, для лечения и профилактики болезней сердца, сосудов и атеросклероза.

Сок этой рябины очень полезен для больных сахарным диабетом. Он выводит из организма радиоактивные изотопы, поэтому очень полезен после облучений, предупреждает катаракту и многие другие заболевания.

Суточная лечебная и профилактическая доза – 200 – 300 мл сока или плодов.

Рецепт 1. Отжать сок из свежих плодов аронии и принимать его по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды при сахарном диабете. Курс лечения 3 – 4 недели, затем нужно сделать перерыв на 10 дней и курс можно повторить.

Рецепт 2. При гипертонии нужно в течение дня съедать 250 – 300 г плодов аронии в 2 – 3 приема за 30 минут до еды или через 30 минут после еды. Курс лечения 10 – 15 дней. Одновременно с этим, нужно обязательно есть ягоды или плоды, богатые витамином С (черная смородина, шиповник, киви и др.).

Плоды черноплодной рябины широко применяются в домашней кулинарии. Из них варят варенье, компоты, желе, делают высококачественные и полезные настойки, наливки и вина. Одна столовая ложка варенья из нее обеспечивает суточную потребность организма человека в витамине Р. В сушеных плодах аронии сохраняются все ее лечебные свойства.

Арония противопоказана при гастритах и язвах желудка с повышенной кислотностью желудочного сока!