Читать книгу Энциклопедия праздничных блюд - Галина Поскребышева - Страница 28
Салаты и холодные закуски
Салат из фенхеля, пекинской капусты и репчатого лука с кальмарами
ОглавлениеФенхель (кочанчик) – 100 г
капуста пекинская – 100 г
лук репчатый – 100 г
кальмары отварные – 200 г
масло растительное – 30 г
соль – по вкусу
Приготовление
Капусту и фенхель очень мелко нарезать. Кальмаров промыть, варить 3 мин в подсоленной воде, мелко нарезать. Репчатый лук очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле. Соединить подготовленные овощи с кальмарами, посолить по вкусу, перемешать.
