Читать книгу Энциклопедия праздничных блюд - Галина Поскребышева - Страница 30

Кальмары – 300 г

яблоки – 200 г

лук репчатый – 100 г

огурец свежий – 200 г

рис отварной – 200 г

сыр любой – 100 г

майонез – 100 г

Приготовление

Кальмаров залить кипятком, выдержать до остывания, очистить от пленок, промыть водой, нашинковать тонкой соломкой, пассеровать на растительном масле в течение 3 мин. Лук репчатый мелко нарезать, ошпарить кипятком и отжать. Яблоки нашинковать на крупной терке. Огурцы мелко нарезать. Рис промыть, залить кипятком и отварить до готовности. Соединить отварной рис с измельченными кальмарами, яблоками, огурцами и луком, заправить все майонезом и перемешать, добавив тертый сыр.