Читать книгу Энциклопедия праздничных блюд - Галина Поскребышева - Страница 40
Салаты и холодные закуски
Крокеты из брынзы с зеленью
ОглавлениеБрынза – 200 г
масло сливочное – 100 г
чеснок – 3 зубчика
зелень свежая – 50 г
зелень сухая – 15 г
Приготовление
Брынзу натереть на мелкой терке, добавить сливочное масло. Предварительно очищенные растолченные дольки чеснока, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, эстрагона или мелиссы (либо их смесь) тщательно перемешать с брынзой. Сформировать крокеты (шарики) размером с грецкий орех, обвалять в порошке из сухой зелени и подать к столу как закусочное блюдо.
Крокеты из брынзы с зеленью подают также к отварному картофелю.