Читать книгу Tolle Torten aus Land- & Hofcafés - Nordrhein-Westfalen - Группа авторов - Страница 36

Zubereitung

Rührteigboden

• Die weiche Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen.

• Die Eier hinzugeben und alles gelb aufschlagen.

• Das Mehl, die Haselnüsse, die Schokolade und das Backpulver auf die Eimasse geben und unterrühren.

• Den Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte 28er Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) etwa 20 Minuten backen.

Belag

• Die Brombeeren mit etwas Wasser und Zucker nach eigenem Geschmack aufkochen.

• Die Himbeergötterspeise mit dem Zucker und einer Tasse Brombeersaft anrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.

• Die Brombeeren unter die Götterspeise heben und alles erhitzen.

• Die Buttermilch unterrühren.

• Die Sahne steif schlagen und unter die Brombeermasse heben.

Weiterverarbeitung

• Die Brombeermasse auf den fertigen Boden geben.

• Die Torte kalt stellen.

• Den Tortenguss mit dem Brombeersaft herstellen und über die erstarrte Torte geben.