Читать книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов - Страница 55

• 800 мл бульона

• 80 г куриного фарша

• 100 г вареной цветной капусты

• 1 яичный белок

• 5 мл соевого соуса

• 5 мл кунжутного масла

• 10 мл вина (или коньяка)

• 1 г имбиря

• соль по вкусу

В фарш влить немного воды, перемешать, добавить взбитый белок, положить цветную капусту, предварительно мелко нарезанную и отваренную до полуготовности, перемешать.

Небольшими частями выложить приготовленную массу в кипящий бульон.

Когда бульон закипит, снять пену, посолить, добавить специи, разлить в глубокие тарелки, полить кунжутным маслом и подавать.