Читать книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов - Страница 63

• 200 г свиной печени

• 3 небольших помидора

• 2 ст. л. свиного жира

• 50 г лука-порея

• 1 г черного молотого перца

• 1 ст. л. соевого соуса

• 50 мл кунжутного масла

• соль

Разрезать помидоры на шесть долек каждый.

Свиную печень нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соевым соусом.

Разогреть свиной жир до 180 °C, обжарить в нем помидоры и лук в течение 3 минут, добавить соевый соус, соль и влить кипяток.

Когда вода закипит, опустить печень и вскипятить вновь. Удалить пену и варить 3 минуты. Всыпать молотый черный перец.

Перед подачей к столу сбрызнуть кунжутным маслом.