Читать книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов - Страница 57
Блюда из мяса и домашней птицы
Супы
Суп с фрикадельками
Оглавление• 150 г говяжьего фарша
• ½ луковицы
• 1 яйцо
• 250 г замороженной овощной смеси
• 1 клубень картофеля
• 500 мл мясного бульона
• зелень петрушки
• панировочные сухари
• свежемолотый черный и красный перец
• соль
Лук мелко порубить, смешать с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Из получившейся массы сформовать фрикадельки.
Бульон довести до кипения, опустить в него овощную смесь и нарезанный кубиками картофель, варить 6-7 минут. Затем положить фрикадельки и варить еще 3–4 минуты.
Готовый суп посыпать измельченной зеленью.