Читать книгу Zuckerfrei - Hannah Frey - Страница 28

Künstlich hergestellte Fruktose wie Fruktose-Glukose-Sirup (HFCS, Isoglukose) ist geschmacklich kaum von Haushaltszucker (Saccharose) zu unterscheiden – HFCS hat jedoch eine höhere Süßkraft – davon wird also weniger benötigt. Gleichzeitig ist HCFS bis zu 40 % billiger als Haushaltszucker. Kein Wunder also, dass der künstliche Maissirup vielen industriell hergestellten Produkten wie Softdrinks, Kuchen und Schokoriegeln zugesetzt wird. Diese isolierte, hochkonzentrierte Fruktose gilt als gesundheitsgefährdend und dickmachend.