Читать книгу Grillen für Dummies - John Mariani - Страница 51

Ein Grillaufsatz, der gelegentlich auch als gelochter Rost oder Fischrost bezeichnet wird, ist ein Rost aus Porzellan oder emailliertem Gusseisen (siehe Abbildung 2.8), den es mit unterschiedlichen Gitterstrukturen gibt. Stellen Sie den Grillaufsatz auf den Grillrost (der Rost, der zum Grill gehört und auf den normalerweise das Grillgut gelegt wird), wenn Sie kleine Speisestücke (wie etwa Garnelen, Muscheln, zarten Fisch, Pilze und klein geschnittenes Gemüse) grillen möchten, die sonst ins Feuer fallen würden. Mit einem Grillaufsatz können Sie empfindliches Grillgut leicht wenden. Und wenn Sie das Grillgut mit etwas Öl einpinseln, lässt es sich noch leichter wenden. Hochwertige Grillroste besitzen sogar einen herausnehmbaren Teil, der durch anders geformte Grillroste, geriffelte oder glatte Grillplatten, Pizzasteine, Wok und Gusseisentöpfe ersetzt werden kann.

Abbildung 2.8: Mit einem Grillaufsatz können Sie zartes oder kleines Grillgut grillen.

Grillaufsätze und Grillplatten gibt es in unterschiedlichen Größen. Beim Kauf eines Grillaufsatzes sollten Sie unbedingt die zum Grillen verfügbare Gesamtfläche berücksichtigen. Schließlich möchten Sie gleichzeitig auch noch anderes Grillgut auf den Grill legen. Die Preise für Grillaufsätze liegen zwischen 15 und 30 Euro.