Читать книгу Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. HOTR0308 - José Luis Sesmero Carrasco - Страница 20

Es muy importante conocer cómo operan las demás empresas de la zona para adecuarse a los precios en los que se suelen mover, y para ofrecer algún extra bien en la calidad de la oferta o bien en el ajuste de dichos precios.

Esto es algo que debe ir como parte de la estrategia de imagen o ‘política de empresa’, ya que decidir si hacer guerra de precios o imagen de calidad es siempre un debate propio de los profesionales que hacen dichas políticas, y condiciona la imagen de la propia empresa.

La política de precios siempre estará influenciada por dicha imagen y el segmento poblacional al que se dirige la oferta, además de la calidad elegida en las materias primas, las diferentes temporadas, el lugar del servicio y las dificultades añadidas a cada evento.

Importante

A la hora de diseñar la política de precios es muy importante conocer cómo operan las demás empresas de la zona para adecuarse a los precios en que se suelen mover y poder competir con buenas ofertas.

En dicha política se incluirá la definición de posibles ofertas temporales, obsequios, promociones, rebajas u otras actuaciones que quieran ser un reclamo o acicate para el cliente potencial.

Una política adecuada de precios es fundamental para ser competitivos.