Читать книгу Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. HOTR0408 - Juan Matías del Moral Garrido - Страница 28

Se usa para separar las impurezas de las harinas, azúcar y otros ingredientes. Así como para airearlas y homogeneizarlas. Suelen ser de acero inoxidable,

pero aún los podemos encontrar con el borde de madera. Últimamente se suelen fabricar de plástico.